PRODUCTOS DE MAYOR CONSUMO EN EL ECUADOR QUE HAN SIDO MEJORADOS MEDIANTE SELECCIÓN ARTIFICIAL
En Ecuador, varios productos agrícolas han sido mejorados mediante selección artificial para aumentar su rendimiento, calidad y resistencia a enfermedades. Estos productos no solo son fundamentales para la economía ecuatoriana, sino que también son esenciales para la alimentación de la población. La selección artificial ha sido clave para lograr una agricultura más sostenible y productiva en el país.
Algunos de los beneficios de la selección artificial son: el aumento en el rendimiento de cultivos, mejora en la calidad de los productos, resistencia a enfermedades o plagas y la adaptación a condiciones climáticas cambiantes.
A continuación, algunos productos de mayor consumo en Ecuador que han sido mejorados mediante selección artificial:
Maíz: Mejorado para aumentar su rendimiento, resistencia a plagas y enfermedades, adaptabilidad a diferentes climas y un mejor contenido de nutrientes. Estas mejoras no solo benefician a los agricultores, sino también a quienes disfrutamos de estos alimentos en nuestra mesa.
Cacao Nacional: El cacao es originario de Ecuador, y la selección artificial ha contribuido a mejorar la calidad y el sabor del cacao nacional. Se han desarrollado variedades resistentes a plagas y enfermedades, lo que beneficia tanto a los agricultores como a los amantes del chocolate.
- Camote Morado: El camote morado (Ipomoea batatas) es una raíz tuberosa rica en antioxidantes. Mediante selección artificial, se han obtenido variedades con mayor contenido de antocianinas, lo que les da su característico color morado. Además, estas variedades son más dulces y nutritivas.
- Ganado: Se han mejorado a más de 4.000 vacas de diferentes razas a nivel nacional con el objetivo de tener una producción más eficiente de carne y leche; y pollos de crecimiento más rápido.
- Frutas: Frutas tropicales como la piña o el mango han sido mejoradas para obtener un aumento de tamaño, más dulces y jugosas, resistencia a enfermedades o plagas y más nutritivas.
- Papa: La papa ha sido mejorada artificialmente para obtener un producto más nutritivo y que tenga beneficios para los agricultores como una mayor resistencia a plagas y enfermedades, mejor resistencia a los cambios bruscos de temperatura y adaptación a los suelos.
- Trigo y arroz: Estos cultivos han sido modificados a lo largo de miles de años para adaptarse a las necesidades humanas. Se ha aumentado su tamaño, rendimiento y resistencia a condiciones adversas
Es importante mencionar que la selección artificial es un proceso continuo, y muchos de estos productos siguen siendo mejorados para adaptarse a las necesidades cambiantes de los consumidores y los productores.